腊肉炒莴笋
“ 腊肉真的是百搭，和蔬菜一起炒，蔬菜都会带有淡淡的烟肉味道，闻起来非常香。”
[主料]
腊肉：100g
莴笋：一根
[辅料]
葱：一段
盐：一小捏
油：少许
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肉炒莴笋的做法步骤]
1、一个莴笋洗净（买的时候已去皮），在去掉筋络，切成薄片
2、腊肉蒸熟后切片，越薄越好
3、炒锅放少许的油，放入腊肉小火煸炒，煸炒至腊肉变得半透明并出油，放入葱花煸炒出香味
4、放入莴笋大火翻炒
5、炒至莴笋开始变软，放少许的盐调味即可出锅
[小窍门]
腊肉是蒸熟后切片，先煸炒腊肉逼出油脂，再与蔬菜同炒，蔬菜也带有腊肉的味道。
使用的厨具：炒锅
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