双面香煎豆腐黄--加上榨菜花生真正好香下酒菜
[主料]
豆腐：150G
[辅料]
姜：5G
香菜：5G
蒜：5G
榨菜粒：10G
孜然粉：适量
口味：孜然
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[双面香煎豆腐黄的做法步骤]
1、、先泡盐水15分钟入味，用嫩豆腐，才会外焦里嫩
2、榨菜切粒，蒜蓉，姜蓉，另备孜然粉及最后点缀用的香菜
3、沥干水分，入油锅煎
4、不停翻面，让双面都煎至金黄
5、上面洒孜然粉，蒜，姜蓉，榨菜粒（个人特别建议加榨菜粒，增加口感丰富性还解油炸的腻感）姜蓉也不要减哟，姜蓉跟豆腐味很合的
6、装盘，最后点缀香菜。整块豆腐干一起送进嘴里，复合型的香味很是下酒。喜欢吃辣的人也是可以洒辣椒粉的，跟烧烤手法一致。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 小吃