排骨大杂烩火锅
[主料]
排骨：300g
猪肉：400g
油豆腐泡：300g
蔬菜：800g
肥肉片：适量
白萝卜：适量
[辅料]
姜丝：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[排骨大杂烩火锅的做法步骤]
1、肥肉肉，切片，不放油直接下锅煸油
2、煎出香猪油，肉片两面煎黄至干脆
3、姜丝小炒一下
4、猪肉，瘦肉切片拌芡粉，一起炒
5、就肥肉煸出来的油就够炒锅了的，煮汤会超级香的，因为我们接下来做火锅，实际上动物油比其他油做火锅更棒，当然吃多了对身体健康有影响哒
6、白萝卜切片，也下锅炒
7、排骨，提前炖软一些，炖出来的汤直接煮火锅
8、加入排骨和汤
9、油炸豆腐果，这是在菜场买的，把豆腐泡切开或者手撕，在煮的时候让汤渗透
10、下豆腐果
11、把葱段下锅，盐、鸡精、胡椒粉
12、成品
使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜