香辣花菜
“ 花菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。常吃可以保护视力，提高记忆力，预防感冒等。”
[主料]
瘦肉：100g
花菜：200g
[辅料]
玉米油：1汤匙
盐：适量
淀粉：适量
生抽：适量
剁椒：适量
蒜苗：适量
豆瓣酱：适量
味精：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣花菜的做法步骤]
1、瘦肉切片，加淀粉和生抽拌匀。
2、花菜洗净掰小块，蒜苗切小段备用。
3、热锅冷油放肉片炒熟盛出，锅中留底油炒剁椒和豆瓣酱，炒两分钟左右加花菜，炒匀加水盖上锅盖焖煮。
4、焖至花菜熟透，放入蒜苗和肉片，加盐和味精调味。
[小窍门]
因剁椒和豆瓣酱含盐较多，放盐量要少。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜