香滑油茶
[主料]
面粉：500g
[辅料]
白芝麻：50g
白糖：150g
香油：50g
口味：甜味
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[香滑油茶的做法步骤]
1、将一斤面粉放入无油无水的锅中，小火翻炒约半小时，炒至微微发黄，比加了奶的咖啡的颜色略浅些即可。
2、将白芝麻用擀面棍擀碎。备用。
3、将炒好的面粉过筛后倒在案板上凉凉。
4、倒入50克香油。一定要将面掠凉再倒入香油。
5、用手将香油和面来回搓，直到将面和油完全搓融合。
6、再将芝麻碎和白糖倒入面粉中继续搓至所有材料融合。
7、将搓好的油茶面放入密封容器中可冷藏也可冷冻保存。
8、吃的时候冲入滚烫的开水，调均匀后可根据自己的口味加入干果碎和果脯粒更加美味。
[小窍门]
1、、面粉炒好后要过筛。
2、、放凉后再搓入香油，否则会有哈喇味。
3、、冲油茶的水必须是100度滚开的开水，冲入后马上搅拌。否则会结块。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃