韭菜炒猪血
“ 猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。”
[主料]
猪血：1块
食用油：适量
盐：少许
料酒：1汤勺
[辅料]
韭菜：200克
小红辣椒：5个
生抽：1汤勺
蒜：2瓣
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒猪血的做法步骤]
1、猪血切成小块，韭菜洗净，切成寸段
2、锅底油，加入蒜片，小辣椒煸香
3、下入猪血翻炒，加入料酒，生抽，盐，水少许
4、加入韭菜
5、快速翻炒均匀
6、装盘
[小窍门]
下入韭菜后要快速翻炒就可以了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜