茴香猪肉饺子
[主料]
茴香：200克
猪肉馅：200克
[辅料]
葱末：适量
姜末：适量
花椒：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
香油：适量
胡椒粉：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[茴香猪肉饺子的做法步骤]
1、准备原料。
2、茴香洗净切末。
3、水里加花椒煮2分钟。
4、肉馅里倒入少许晾凉的花椒水，打成粘稠的状态。
5、打好的肉馅里加茴香，葱末，姜末，香油，盐，料酒拌匀。
6、包饺子。
7、水开后下入饺子，中间点2次水，饺子浮起，就熟了。
8、蘸香油，蒜醋，开吃。
[小窍门]
肉馅里的花椒水是必须加的，打馅的时候要朝一个方向搅拌。
使用的厨具：煮锅
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