#信任之美#肉丝炒口蘑
“ 口蘑蛋白质含量为35%—38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核苷酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。不仅是一种味道鲜美，营养齐全的菇类蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。”
[主料]
口蘑：200克
蒜叶：2根
生抽：1勺
[辅料]
肉丝：200克
盐：1勺
茶油：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉丝炒口蘑的做法步骤]
1、口蘑清洗干净，去除根部的蒂，放了一个早上的口蘑，表面本来是白白净净的，你看都成小花脸了。
2、口蘑切丝状、肉丝切成丝状、还有大蒜叶也切成段，备用、
3、热锅，入油，因为肉里会有油，这里可以少放一点茶油的，待肉煎炒至变色就可以了。
4、放入口蘑，翻炒。
5、再调入一小勺的生抽和清水。
6、再放入一勺的盐，搅拌下。
7、大火收汁水。
8、放入蒜叶，稍微翻拌下就可以出锅了。
9、成品
[小窍门]
口蘑其实也是很容易熟的，不要放太多的水的，稍微滚下就可以了。
使用的厨具：炒锅
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