菜饭
“ 普通的菜饭，家中的味道 。”
[主料]
大米：适量
乌菜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炝
耗时：廿分钟
难度：简单
[菜饭的做法步骤]
1、先煮米饭，米饭比平时的水量少一点。 然后选一颗乌菜，洗净。
2、乌菜切大碎状。
3、锅内放少许油，烧微热。
4、菜放进锅内，稍微扒拉几下，加少许盐和鸡精，翻炒均匀关火。（菜不要炒熟）
5、米饭煮好后，均匀翻动几下。
6、把炒过的菜倒进米饭里（汤汁不要倒进去），饭勺翻动几下，菜和饭均匀在一起，然后盖上电饭煲，焖一会。
7、平淡却又温暖好吃的菜饭就完成了 。
[小窍门]
注意煮米饭与炒青菜的时间，大概米饭快煮好后，再开始炒青菜 。
青菜不要炒太熟，不然后面与饭一起燜的时候容易变黄 。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 家常菜