【鲍鱼小炒肉】
[主料]
青椒：四个
鲍鱼：三个
猪瘦肉：适量
[辅料]
姜丝：适量
葱段：适量
淀粉：适量
[配料]
鲍鱼汁：适量
黑胡椒：适量
盐：适量
柠檬汁：适量
青岛啤酒：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[鲍鱼小炒肉的做法步骤]
1、青椒四个。
2、切成滚刀块。
3、鲍鱼洗净。
4、开水焯十秒。
5、剥出鲍鱼待用。
6、鲍鱼切薄片，准备姜丝，葱段。
7、猪肉切片，加适量淀粉和盐腌制。
8、用鲍鱼汁，黑胡椒，盐，糖，青岛啤酒，柠檬汁调好料汁。
9、起油锅煸香姜丝和葱段。
10、下入肉片滑散。
11、再下入青椒翻炒，然后下入鲍鱼。
12、最后下入料汁翻炒收汁，撒葱花即可。
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