#信任之美#宫保杏鲍菇
[主料]
杏鲍菇：500g
葱：1颗
花生：少许
[辅料]
生抽：少许
郫县豆瓣：少许
蚝油：少许
水淀粉：少许
醋：少许
白糖：少许
姜末：少许
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[宫保杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇洗干净
2、切丁
3、花生、葱切粒备用
4、郫县豆瓣剁碎
5、碗内放入白糖、生抽、蚝油、醋、姜末和少量水调成味汁
6、热锅凉油下入花生
7、炒至酥脆盛出
8、炒锅放油烧热下入杏鲍菇丁
9、炒至杏鲍菇丁变软
10、加入郫县豆瓣炒香
11、倒入味汁
12、翻炒均匀勾入水淀粉
13、最后放入葱粒和花生翻匀出锅
14、装盘
使用的厨具：炒锅
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