萝卜炖排骨
“ 给老爸做的，呵呵”
[主料]
猪肉：500克
白萝卜：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
料酒：2勺
蚝油：5条
葱：8条
姜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：未知
[萝卜炖排骨的做法步骤]
1、猪肉泡一下，最好用些酒，可去腥味
2、用水泡大概20分钟，放些酒去腥味
3、切葱段，姜片
4、白萝卜，香菇
5、用热水过一下排骨
6、翻炒排骨，翻炒时，加耗油，料酒
7、放水，水需要漫过排骨，放入葱段
8、然后放入白萝卜
9、大火炖，水开后转入小火，可放入香菇
10、小火炖时，可以考虑换成砂锅，放入盐，如果你喜欢可以放入大料
11、如果是砂锅，需要3小时以上，不过肉质很烂很好。
[小窍门]
1、, 最好用坛子炖，虽然时间长，但是好吃；
2、, 用热水过时，要放酒，会去腥味；
3、, 喜欢的话，可以放些豆腐，很好吃的哦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜