蒸酿香菇
[主料]
香菇：300g
[辅料]
前夹猪肉：500g
盐：2勺
胡椒粉：1勺
味精：1勺
鸡精：1勺
料酒：1匙
香油：少量
姜蒜米：适量
大葱碎：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒸酿香菇的做法步骤]
1、将前夹肉剁碎，加入姜米 大葱白碎，加入盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖（少），生抽，鸡蛋，生粉，给水，搅动上劲，加入香油和色拉油
2、香茹用盐水泡后洗净，去蒂，将肉馅加入香茹中，之后定入碗中皮向下，入蒸茏蒸定型，再黄花菜和木耳垫在里面。
3、调咸鲜汤，加蒜末，淋在上面，入蒸茏蒸制十五分钟。
4、蒸熟后扣入盘中。
5、调制破璃芡，淋在香菇上。即成
使用的厨具：其它、蒸锅
所属分类： 热菜