花生酥饼
“ 这个是烤箱带的小册子里的配料表，很简单，但是非常好吃。”
[主料]
黄油：200g
细糖：160g
鸡蛋：40g
泡打粉：4g
低筋面粉：300g
[辅料]
花生碎：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[花生酥饼的做法步骤]
1、所有材料
2、黄油室温软化后，加入糖，用打蛋器打至松发变白。
3、分三次加入鸡蛋，每次鸡蛋和黄油充分融合后，再加入下一次。
4、泡打粉、面粉混合过筛后，揉搓成面团，放入冰箱冷藏20分钟。
5、花生摊在盘子里，用微波炉高火6分钟，中间拿出来翻动几次，听到“噼啪”响就差不多了，拿出来晾一下然后搓掉红皮，放在面板上用擀面杖压碎备用。
6、将面团取一小块搓圆，沾上花生碎。
7、将粘好花生碎的饼干放入烤盘，注意距离不要过近，以免烘烤时粘连。
8、烤箱预热后，放入烤箱烘烤（上下管，180℃中层，18分钟）即可。
[小窍门]
1、.糖可以少放的，我用了110g，因为不喜欢太甜的。
2、.花生也可以用烤箱烤，时间稍慢不过不容易糊，花生的颜色微黄为好，因为还要跟饼干一起烤。
3、.每个饼干的面团大概鸡蛋黄大小，粘好花生碎以后再压一下，不然花生容易掉。
4、.我的烤箱很小的，具体的温度、时间自己体会，看到略微发黄就可以了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品