可佐餐可烹调的糖渍橙皮——电炖锅食谱
“ 很多人不喜欢橙皮橘子皮之类的味道，我倒觉得挺特别的，香气很解腻，做中餐炖肉的话很多人也喜欢放些陈皮。就比如柚子茶很多人喜欢，其实柚子皮的味道和橙皮的也很相似，橙子同样可以用来做橙子茶。今儿我要做的是糖渍橙皮，别看是个小东西，用处却很多。蛋糕、面包和饼干都可以加一些糖渍橙皮碎，非常提味呢。当做零食嚼着吃也很好吃，我老公还非常喜欢用这个泡水喝。”
[主料]
橙子皮：1个
清水：适量
[辅料]
细砂糖：20克
盐：少许
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[糖渍橙皮的做法步骤]
1、橙子去掉果肉，只要橙子皮，切成八瓣；
2、 用小刀切掉白色的部分，尽量薄一点；
3、切好的橙子皮放在一边备用；
4、 炖盅内加入适量的清水和盐，放入橙子皮；
5、电炖锅选择煮粥的功能；
6、大约1小时之后，取出橙皮，放入凉水中冷却；把炖盅里的水倒掉；
7、切成小方块；
8、 再放入炖盅里面，加入一大勺水和细砂糖，继续炖煮；
9、直到半透明状态，捞出以后平铺在盘子里晾干；
10、晾干之后给每一块都沾裹一层细砂糖（配方分量外），再次平铺晾干即可。彻底晾干之后密封保存。
[小窍门]
1、、我用的是美的MINI电炖锅来做这个糖渍橙皮，可能比你用煤气或者电磁炉要慢一些，但是你无须看着火，可以同时干几件事；
2、、电炖锅除了煮粥和糖水，其实也可以做很多小零嘴哦。
使用的厨具：煮锅
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