＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃百香果芒果慕斯蛋糕
“ 好吃到飞起的慕斯🍰”
[主料]
淡奶油：250g
酸奶：50g
芒果泥：200g
奥利奥饼干碎：80g
芒果果粒：200g
[辅料]
百香果汁：30g
吉利丁片：20
百香果籽：少许
黄油：40g
水：60g
细砂糖：50g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[百香果芒果慕斯蛋糕的做法步骤]
1、黄油40g隔水融化
2、奥利奥碎碾成末➕融化的黄油拌匀在磨具底部压实（放入冰箱冷藏15-30min）
315、g吉利丁片用冷水泡软 然后隔热水融化
4200、g芒果➕50g酸奶➕50g白砂糖用料理机打成果泥 ➕融化的吉利丁片拌匀
5、淡奶油打至浓稠（还可以流动的状态）拌入步骤四的材料中拌匀后倒入模具冷藏2小时候再加镜面
6、镜面：百香果汁30g➕水60g➕剩下的5g融化的吉利丁片搅匀带凉一些后倒入慕斯蛋糕上面冷藏一小时后再加入百香果籽
使用的厨具：其它、打蛋器、搅拌机
所属分类： 烘焙 下午茶