酸甜山楂酱
“ 山楂是水果中的红宝石，不仅含有丰富的维生素，而且对于降低高血压、高血脂以及化食开胃等具有显著的功效，女性食用山楂还可以减肥美容。山楂不宜生吃，做成山楂酱，酸甜可口，老少皆宜，山楂酱的制作方法简单易学，平常在家就可以做，我家每年秋冬都要做很多山楂酱，留着慢慢吃。不妨你也来试试~”
[主料]
山楂：500g
冰糖：适量
[辅料]
纯净水：100g
口味：果味
工艺：煨
耗时：半小时
难度：简单
[酸甜山楂酱的做法步骤]
1、山楂洗净~
2、用手就可以掰开，然后找一把小勺子，把山楂籽挖出来，蒂剔除干净~
3、放入适量的清水，注意水不要一次性放太多，因为山楂在熬煮过程中也会出水，所以放一点就可以了，一斤山楂大约放小半碗水~然后大火煮~
4、煮至山楂软烂的时候，就可以放冰糖了。糖的多少可以根据个人的口味~
5、加入冰糖后继续熬煮，期间要不断搅拌防止熬糊或者粘锅，并在搅拌过程中用勺子将软烂的山楂碾碎，越碎越好~
6、熬制到这个程度就可以关火出锅了，这个时候山楂内的果胶已经被熬出来，显得非常的绵粘，成为了名副其实的山楂酱~刚熬制好的山楂酱颜色非常的美丽诱人，配上白色的骨瓷碗，是不是很漂亮呢？每天晚上饭后或者临睡前吃一点，老人孩子都可以吃~用小勺单挖出来盛在一只单独的小碗里，这样可以保证一大碗山楂酱可以吃好久不会变坏，然后山楂酱最好是放进冰箱里保存哦，吃完记得漱口哈~
[小窍门]
冰糖最好选用梨汁冰糖，找不到梨汁冰糖用普通的也可以~
刚开始的时候水一定不要放太多，在熬煮过程中如果出现干锅的情况可以再加一点水~
使用的厨具：不粘锅
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