葡萄鸡丁
“ 葡萄鸡丁是孩子酸甜菜中最爱吃的一道，做法简单，用时短！”
[主料]
鸡胸肉：一块
葡萄罐头：一瓶
[辅料]
蛋清：一个
淀粉：适量
盐：适量
糖：适量
番茄酱料：适量
酒：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[葡萄鸡丁的做法步骤]
11、.鸡胸肉切指甲大小的丁，放入一个蛋清，淀粉，料酒，盐少许，拌匀，腌制15分钟包浆
22、.锅内倒油，油温慢慢上升，拿筷子一头放油里周围冒小泡放鸡丁，放入后不要立刻搅拌，等待五秒，待鸡丁表面淀粉凝固，用筷子快速搅拌，把鸡丁打散防止沾连
33、.炸至金黄把鸡丁捞出，另起一锅，油少许，小火，放葱末煸香，放入番茄酱，糖，醋少许，放入葡萄罐头水，鸡丁，翻炒入味，最后放葡萄，青椒，装盘！
[小窍门]
－ 小贴士 －
炸鸡胸肉的油温掌握不准可以拿筷子试，筷子头放油里周围冒小泡！
孩子爱吃比较嫩的，所以鸡胸我炸的时间短，想要鸡胸金黄点的可以炸久一点，卖像会更好！
腌制鸡胸的时候可以适当加点鸡精，我家不吃鸡精或者味精之类的，所以就没加！
放点彩椒或者西红柿颜色会更漂亮
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜