莲藕红烧肉
“ 来来来，一起来吃块肉吧。这次炖肉想着家里还有半段莲藕，于是一并加至在里面，没想到味儿很棒哦，而且在口感上也比较的丰富呢。”
[主料]
带皮五花肉：1000g
[辅料]
莲藕：半段
料酒：1碗
酱油：4茶匙
白糖：适量
香料：1份
蒜头：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[莲藕红烧肉的做法步骤]
1、备好所用食材。
2、用细盐搓洗五花肉，再清洗干净备用。
3、热锅加油加入白糖。
4、小火煮至糖色浓郁。
5、再将切块的五花肉下锅。
6、大火炒至五花肉上色出油。
7、将蒜头香料辣椒下锅同炒至出味。
8、再加入调好的料酒及酱油。
9、将炒好的肉连同汤汁转至在砂锅里，加入藕段及适量清水。
10、上盖炖制40分钟30分钟的样子即可。
11、这样子一份有味的莲藕红烧肉就完成了。
[小窍门]
炒糖色的时候要注意，火候不要太大。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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