#柏翠大赛#激情夏日篇~花环面包。
“ 夏天是一个繁花锦簇的季节，树木郁郁葱葱，枝繁叶茂，就像一把大大的遮阳伞，给人们带来一片阴凉。五颜六色盛开的鲜花，把夏天装扮的绚丽多彩，所以夏天是彩色的。花环面包，配上彩色的果汁，撑起一把阳伞，给夏天带来了无限的激情！”
[主料]
高筋面粉：250g
淡奶油：35g
酵母粉：2.5g
全蛋液：30g
白砂糖：25g
矿泉水：90g
食用盐：一点点
黄油：20g
[辅料]
蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[花环面包的做法步骤]
1、将面团材料中除黄油外，所有的用料放在面包机桶内，先放液体再放粉类，最上方挖个小坑放酵母粉，避免酵母粉与白糖直接接触，开启揉面程序。
2、揉面程序的第一次松弛，放入黄油继续揉面。
3、揉面程序结束后，开启发酵程序，发酵到原体积的两倍大左右即可。
4、这是发酵好，面团的组织。
5、将面团等分为十份，揉圆松弛。
6、取一个面团擀成长的椭圆形，从一边卷起，卷到另一边收口捏紧，依次将十个面团都做好。
7、取出其中五根搓长，大约在35公分左右。搓成两边稍细中间略粗的条状。
8、将面条的一端捏紧。
9、开始编5股辫。口决是5过2，1过3，2过3，直到编完。
10、收口捏紧。
11、把两边收口捏在一起捏紧，防止烤的时候开裂，放在温暖处进行二次发酵，发酵至体积膨大，轻压回弹就可以了。
12、发酵好后，表面刷蛋液，上面可以撒芝麻装饰，当然也可以不撒！
13、放入预热好的烤箱中，170度上下火中层28分钟烤制,。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶