五香焖牛筋
“ 满满胶质的牛筋，小火慢炖，软烂入味。”
[主料]
卤料包：2袋
清水：适量
牛筋：1000g
[辅料]
葱段：适量
料酒：2勺
姜块：2块
盐：适量
柱侯酱：3勺
口味：五香
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[五香焖牛筋的做法步骤]
1、牛筋洗净切大块后放入冷水锅里加少许料酒焯一遍，盛出后放案板上切成小块，准备葱段、姜块。
2、把切好小块的牛筋放入焖锅内，水量盖过牛筋，放入卤料包、姜块和葱段，再加入3大勺柱侯酱，大火烧开。
3、等水烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2小时。
4、焖至筷子能戳进牛筋，明显软烂即可调味加盐出锅。
[小窍门]
也可把所有材料放入电压力锅内，选择牛羊肉功能，这样焖出来的牛筋也很软烂，柱侯酱能增加肉的鲜味。
使用的厨具：瓦煲
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