虾仁豆腐饼
“ 逢年过节吃多了油腻的肉菜，不妨做个清淡但不失美味的小点心，营养健康、老少皆宜哦。”
[主料]
虾仁：100克
豆腐：1块
鸡蛋：1个
胡萝卜：40克
[辅料]
油：适量
盐：适量
淀粉：20克
面粉：120克
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[虾仁豆腐饼的做法步骤]
1、准备食材
2、虾仁切丁、胡萝卜、葱切末
3、把豆腐、胡萝卜、虾仁、葱放入大碗内，再倒入蛋液
4、放盐
5、放淀粉和面粉
6、用手揉匀，基本能成厚糊状
7、平底锅放点油，用小勺子舀一块面团，用勺子底部压扁
8、中小火煎，底部定型后翻面，煎到两面金黄
[小窍门]
面粉量根据面糊湿软程度，基本要能成厚糊。中小火煎，以防焦掉。
使用的厨具：平底锅
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