香酿苦瓜盅
[主料]
猪肉馅：半斤
苦瓜：2根
[辅料]
油盐酱醋：适量
枸杞：适量
胡萝卜：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香酿苦瓜盅的做法步骤]
1、苦瓜洗净沥水，切成3公分左右苦瓜段，祛瓤备用。
2、猪肉馅放调料，少许蛋清、少许淀粉拌匀
3、将肉馅逐一填塞苦瓜盅内，底部蘸淀粉摆放盘内。顶部放几颗洗净沥水的枸杞，稍加装饰入蒸锅，20分钟左右即可，出锅后将盘中水入炒锅小火，加些淀粉勾薄芡浇在苦瓜盅上即成
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 素菜