五谷芳乳鸽
“ 鸽子又名白凤，肉美，营养丰富，著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰都有很好疗效。”
[主料]
乳鸽：180
水：适量
[辅料]
盐：10g
油：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[五谷芳乳鸽的做法步骤]
1、先将乳鸽放水里泡几分钟去血水
2、碗中倒入少量水化开烤肉料，加入盐、姜葱、料酒、生抽、色拉油调匀
3、将乳鸽剪去爪子，放入腌料按压一会儿，盖上保鲜膜腌制三小时以上，中途最好拿出来再按压下翻个面
4、腌好的乳鸽头用根牙签固定下，摆放烤架上，再刷点腌料
5、放入烤箱中层上下火200度先烤20分钟，中途可以拿出来翻个面，再刷点腌料上去
6、拿出来刷上一些蜂蜜，再入烤箱10分钟后即可出炉
[小窍门]
乳鸽肉嫩适合烤制，如果是老鸽肉质紧硬难烤软，还是炖着吃吧！
使用的厨具：电烤箱
使用的厨具：电磁炉
所属分类： 烧烤