炸蘑菇
[主料]
蘑菇：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
面粉：适量
盐：适量
味素：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸蘑菇的做法步骤]
1、先把鲜蘑撕成小条，不能太大，太大口感不好，也不能太小，太小不好炸。
2、蘑菇洗一洗，锅里放水，烧开，把蘑菇放里抄一下。
3、捞出鲜蘑，过清水，用手把水挤干，备用。
4、少量面粉，放鸡蛋，水，盐，味素，搅拌成糊状。不能太稀，太稀挂不住蘑菇。然后把蘑菇放在面糊里。
5、锅里放油，多放一些，少了容易嘣。油烧开后，把蘑菇裹上面糊放在油里炸。蘑菇变成金黄色，就可以拿出了。（完）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜