＃柏翠大赛＃蔬菜咸蛋糕
“ 其实派盘，不一定非得用来烤派，这次就尝试了用来烤蛋糕，也是很好用的。
这次的这款蛋糕，非常特别，一个是完全咸口味，另一个不是用烤箱，而是利用空气炸锅来烘烤，还用了亚麻籽油来代替黄油，更健康些，可以说是打破了传统中的传统。
为什么我会选择这款迷你派盘来烤蛋糕呢？因为空气炸锅自带热风烘烤功能，用圆模来烤蛋糕，离加热管距离近，而且又温度高，容易造成表面蛋糕糊被吹歪的现象，使成品呈现一边歪的现象。
所以模具一定要体积低，温度也要降低一些，所以想到了用派盘来做蛋糕，事实证明，成品非常成功，脱模也很好脱。
由此可见，只要能用到，模具不会分任何场合与工具。”
[主料]
鸡蛋：60g
低粉：62g
胡萝卜：5g
西葫芦：5g
洋葱：5g
马苏里拉奶酪：5g
[辅料]
盐：2g
亚麻籽油：25g
泡打粉：1g
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[蔬菜咸蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋打散，加入盐。
2、加入亚麻籽油。
3、搅打均匀，让鸡蛋与油完全混合。
4、低粉与泡打粉混合，筛入蛋液中。
5、将胡萝卜、西葫芦、洋葱切成丁。锅里倒入少许油，放入翻炒几下。
6、将一部分蔬菜丁与面糊混合。这时候将空气炸锅，180度预热5分钟。
7、倒入迷你派盘中。
8、放入空气炸锅的炸篮里。
9、使用空气炸锅，160度烘烤10分钟.
10、拉开炸篮，观察一下蛋糕的烘烤程度，把剩余的蔬菜丁铺在蛋糕表面，再洒一点马苏里拉奶酪碎，再放回空气炸锅中，烘烤2分钟至表面奶酪融化。
[小窍门]
1、.	只用一个鸡蛋就可以，我使用的鸡蛋比较大。
2、.	因为是咸蛋糕，可根据自己适应的的口味放盐。
使用的厨具：空气炸锅、炒锅
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 生日