肉丝炒荷包豆
“ 荷包豆因外形酷似少数民族的荷包而得名，又名肾豆。在我们当地叫梅豆。 旧时为朝廷贡品，据说长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效，也被称之为壮腰豆、壮阳豆;其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。”
[主料]
荷包豆：50克
猪肉：20克
大蒜：2瓣
[辅料]
植物油：2勺
盐：1勺
生抽：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉丝炒荷包豆的做法步骤]
1、荷包豆洗净，掰掉两头的时候顺势扯去两边的老筋
2、切成细丝，备用
3、蒜切片，猪肉切细丝
4、热锅热油，爆香蒜片后，倒入猪肉丝
5、加少许盐和生抽，炒匀至变色
6、倒入荷包豆，加盐翻炒
7、直到炒软，变色熟透，加少许生抽，炒匀盛出即可
[小窍门]
荷包豆需要完全熟透才能食用。
使用的厨具：不粘锅
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