青椒烧茄子
[主料]
茄子：一根
青椒：一个
[辅料]
大蒜：适量
淀粉：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
番茄酱：适量
酱油：适量
蚝油：适量
糖：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒烧茄子的做法步骤]
1、茄子去皮切小块加入盐腌制15分钟。
2、蒜末。
3、青椒切小块。
4、茄子挤干水分，加入淀粉拌匀。
5、碗里加入盐，酱油，蚝油，糖，淀粉，适量水拌匀。
6、锅里热油倒入茄子炸至金黄捞起控油。
7、留底油爆香蒜末，加入少许番茄酱炒香。
8、再倒入茄子翻炒均匀，倒入料汁，青椒翻炒至浓稠即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜