羊肉土豆豆角汤面
[主料]
羊肉：100g
土豆：100g
豆角：100g
[辅料]
葱花：少许
姜：少许
花椒面：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[羊肉土豆豆角汤面的做法步骤]
1、羊肉切丝，豆角切丝，土豆切条，葱花，姜片切好。
2、炒锅热锅凉油，油热后放入羊肉炒变色，放入葱姜爆香，再放入土豆和豆角。
3、中火慢慢炒，这个汤比较香的关键就是这，慢慢的把土豆豆角肉一起炒香，最好炒熟了再加水。，炒的过程中加入酱油。
4、炒香后，加入一大锅水，中火炖二十分钟以上，最好炖到土豆都烂成汤汁。中途加点花椒粉。
5、炖到汤浓浓的，比较浓郁时，放入适量挂面，煮到面熟就可以出锅了。出锅前记得加盐调味。可以放些香菜或者葱花，更香！
[小窍门]
做这道菜比较关键是炒菜的时候，必须把菜炒熟了再加水煮，这样的汤才香。酱油在炒菜过程中加入，比加入汤中，更有香味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条