#柏翠大赛#红薯饼干
“ 俺家小宝宝特别爱吃烤红薯，为了带他出去玩时也能让他吃到他喜欢的味道，我就把红薯泥加到了饼干哩，加了红薯泥的饼干，吃起来还真是有浓浓的烤红薯的味道，而且因有奶油也很香酥，不仅仅小宝宝喜欢，我也是吃了就不想停哩。”
[主料]
红薯泥：150g
低筋粉：150g
冰糖粉：20g
黄油：90g
盐：2g
[辅料]
蛋黄水：适量
芝麻：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[红薯饼干的做法步骤]
1、蒸熟的红薯用刀碾压成泥，也可以用其他方法弄成泥
2、黄油和面粉一起放入盆里
3、揉搓使面粉和黄油融合
4、加入薯泥
5、冰糖粉也加入
6、和成面团冰箱冷藏1--2小时
7、冷藏好的面团用保鲜膜盖着擀压成厚度约3毫米的大片，表面刷蛋黄水，撒上芝麻。保鲜膜包裹可以更好的成型，直接擀也是可以的。
8、切成约15毫米宽、100毫米长的条，放入烤盘
9、烤箱上火160度，下火155度，烤20分钟
10、烤好的饼干，浓浓的红薯香味哦
[小窍门]
我放糖很少，而且用的冰糖粉，喜欢甜味重的可以把糖的量加倍。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶