黑胡椒牛排“ 一定要把牛肉用黑胡椒腌制一下”
[主料]
牛肉:200g
[辅料]
黑胡椒酱:适量
花生油:适量
口味:咸鲜
工艺:煎
耗时:三刻钟
难度:普通
[黑胡椒牛排的做法步骤]
1、牛肉选子盖位置,,摊主会为我们免费切好的,,你要说明是做牛排用
2、黑胡椒酱,大喜大这牌子味道更正宗一些
3、把牛肉片放到薄膜里,一定要摆平了,,砸起来均匀
4、用酱油瓶的底部使劲敲打,,这部很关键,,,是为了煎出来的牛排更嫩。。。
5、都敲打均匀,敲打过的生丕待用,,明显能看出来,,敲打过的和之前没敲打过的,,善于观察的小朋友,,看一下,,肉的密度完全就不一样了。。。
6、用黑胡椒酱,把每片肉都涂抹均匀。。。腌制至少一刻钟以上
7、平底锅放适量花生油,,,平底锅最好选择厚铸铁的,,这样受热均匀,,不轻易胡
8、将腌制好的牛排,,,放入平底锅中,一般一次放两块左右,,,煎这个东西,,非常爱嘣,,所以一定要把废报纸,铺满灶台,,不然你就擦去吧。。。
9、煎好一面,,换另一面,,继续煎,,,我用的是先是急火,,然后慢火,,急火能迅速锁住水分,,然后慢火煎,,煎几分熟,,依个人口味
10、《黑胡椒牛排》成品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜