学生族早餐烧麦
“ 第一次做烧麦，
捏不出好看的形状，
包出来的烧麦大小不一，
我努力了
希望下一次自己能有进步！”
[主料]
糯米：500g
猪肉：300g
干香菇：4个
胡萝卜：1个
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
姜粉：适量
蚝油：适量
烧麦皮：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[烧麦的做法步骤]
1、香菇洗净泡发，糯米洗净，冷水浸泡2小时后煮成糯米饭。
2、猪肉洗净绞成肉末。
3、泡发的香菇和胡萝卜绞碎。
4、绞好的肉末、香菇、胡萝卜放入碗里，加生抽老抽姜粉胡椒粉拌匀，炒熟。
5、炒熟的肉末和糯米饭混在一起，依自己喜好添加调味料搅拌均匀。我加了盐、胡椒粉、耗油，最后加少许老抽提色。给孩子吃的，糯米饭拌的比较碎，这样有利于孩子消化。
6、烧麦皮上放适量肉馅，将边缘捏成褶子再收拢。第一次包烧麦，对于我来说，捏拢比捏出形状更重要，呵呵～
7、包好的烧麦码放整齐，放冰箱冷冻起来。
8、第二天早上，蒸格抹少许油防粘，将烧麦码好，水烧开后烧麦入蒸锅，因为馅料是熟的，所以大火10分钟就够了。
9、蒸烧麦的空当，煮个蛋花米酒，孩子的早餐就准备好了。
使用的厨具：蒸锅
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