红烧肉炖海带
“ 每次做红烧肉的时候我都会多做一些，这样剩下的就可以用它来炖菜，非常好吃，最爱的就是这个红烧肉炖海带丝，特别可口下饭，别看简单还是有小窍门的，经过小窍门做出来的海带丝不腥，口感也好，那就是加了米醋和白糖，就这两步炖出来的菜香而不油腻，口味咸甜”
[主料]
红烧肉：1大碗
干海带丝：50克
米醋：2汤匙
白糖：1汤匙
[辅料]
盐：适量
蒜末：少许
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧肉炖海带的做法步骤]
1、海带丝洗净泡软（这个海带丝是袋装的很软，海带丝硬的要提前煮一下）
2、 再次反复清洗海带丝并捞出备用，红烧肉备好（这个是前一天做的，冰箱里冷藏储存）
3、红烧肉入锅里开火化开
4、放入海带丝并加入水
5、放入米醋，加了它海带丝爱烂，没腥味
6、放入白糖，中和一下醋味，增加口感
7、放入盐，盐的量依据红烧肉的咸度酌量加减
8、大火烧开，中小火炖到汤汁减少，海带丝软烂加入蒜末翻拌几下，激出蒜味即可关火。
[小窍门]
海带一定要提前洗净，泡软或煮软
使用的厨具：炒锅
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