美味又简单的拔丝地瓜
“ 我从初中开始，就学着做拔丝地瓜，现在已为人母。已经做到每次都特成功，最喜欢的是看着家人享受这道美食的时候，灿烂的笑容，伴随着香甜入口的地瓜，我也很幸福很满足！”
[主料]
地瓜：500克，大约三个中等型号地瓜
[辅料]
白糖：大约一碗
油：适量，能让地瓜漂浮就行
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[拔丝地瓜的做法步骤]
1、讲地瓜，去皮，洗干净，切滚刀块（随心情，可大可小），装盘待用（我喜欢切滚刀块以后再洗一次，把不成快的捞出，不然会感觉会有碎地瓜）
2、锅中放油，中火，待油温升高，放入切好的地瓜，炸至金黄色时捞出
3、开大火，复炸一次，时间不要太长。捞出
4、油倒出，刷锅，取少许油（炸地瓜的油就可以），油温升高，放入白糖，不停地搅拌，一定要不停搅拌，待糖变红是。倒入地瓜快。来回翻，至地瓜全部裹上糖浆为止
5、装盘，享受美食吧
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜