小鸡炖蘑菇
“ 伙伴们今天给大家分享的是地道东北菜，小鸡炖蘑菇。前几天朋友送了我一些东北榛蘑，逛菜市场的时候又偶遇了柴鸡，突然脑子里的灯泡就亮了，就有了现在这个帖子分享给大家，正宗东北菜，小鸡炖蘑菇。喜欢我的小伙伴可以关注我的微信公众号【暖夫生活】每天分享美食哦。”
[主料]
鸡：半只
榛蘑：80g
[辅料]
辣椒：2根
八角：2粒
冰糖：1粒
香叶：2片
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
干辣椒：3个
口味：微辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[小鸡炖蘑菇的做法步骤]
1、准备食材，榛蘑提前一晚泡好，鸡肉焯水
2、先用热油，把葱姜蒜，香叶，干辣椒，八角爆香
3、然后放入焯过水的鸡肉，不停翻炒，翻炒到表面金黄色就可以了
4、倒入砂锅，加水，多一些水，没过鸡肉1个指节，大火烧开
5、同时加入榛蘑。开锅后，盖上盖，小火炖煮20分钟，汤要多一点，米饭泡汤很好吃
6、出锅前，加入辣椒，然后闭火翻一下锅，用热汤烫一下刚放进去的辣椒
7、汤浓肉鲜，好吃！
使用的厨具：砂锅、炒锅
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