美味羊肉汤
“ 朋友从东北给带回一份冻羊腿，对于南方人来说在这个干燥的季节里煲一碗清淡可口的汤更适合，今天第一次试手，汤一上桌，5分钟内被喝光，不用说也知道味道如何了吧”
[主料]
花椒：适量
羊腿：600g
姜片：4片
料酒：2勺
香叶：4片
白胡椒粒：十几粒
[辅料]
茶叶：1g
川弓：1小片
盐：适量
鸡精：适量
香菜：1颗
白芷：1小片
红枣：5粒
枸杞：几十粒
草果：1粒
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[美味羊肉汤的做法步骤]
1、把羊腿肉切成块，羊腿砍两段，洗净下锅，放两片姜片和一些花椒粒一起煮两分钟，直到血水煮出沫子。
2、放到水笼头下冲洗干净
3、在高压锅中放入所有的材料，看书上说茶叶是可以去除羊肉的膻味的，而且还易煮烂，我放了几粒铁观音。
4、放肉、放适量的水，加盐、加打碎的白胡椒粒一起煮15分钟
5、开盖后放入白萝卜、枸杞子丶红枣一起煮10分钟。
6、出锅前放入适量鸡精调味，鲜甜可口的羊肉汤煮好了！把它倒入碗中，加些香菜更好的提味。
7、要是你，你能喝几碗呢？
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类