糯米胡萝卜猪肉烧卖
[主料]
糯米：5把
饺子皮：四十张
胡萝卜：一根儿
肉糜：一把
[辅料]
生抽：四勺
老抽：一勺
姜粒：适量
清水：半瓢
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[糯米胡萝卜猪肉烧卖的做法步骤]
1、泡糯米。（至少四个小时。）
2、擀饺子皮儿。
3、切胡萝卜丁儿，之后焯水。
4、蒸糯米，隔水，大概半个小时。
5、炒馅儿。热锅入油，加入肉糜。变色之后加入胡萝卜丁儿。翻炒之后加入生抽老抽。按照水馅儿1:1的比例加入清水。拌入蒸好的糯米。
6、皮儿放在掌心，加馅儿一窝，捏紧颈部即可。
7、包好之后放进蒸屉蒸十五分钟即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜