香菇烧油面筋
[主料]
鲜香菇：适量
黑木耳：适量
油面筋：适量
猪肉糜：适量
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[香菇烧油面筋的做法步骤]
1、黑木耳提前泡软，水里加入适量的淀粉或面粉，抓洗干净，沥干水分。
2、猪肉糜放入大碗中，加入胡椒粉，料酒，生抽和葱花，搅拌至肉馅上劲，有弹性。
3、油面筋用筷子戳一个小洞，将筷子伸入油面筋里转2圈，让油面筋里有空间可以装肉馅。
4、油面筋里装入适量肉馅。
5、香菇洗净，切去老根，切块。
6、锅中倒油，烧热，倒入香菇炒出香味。
7、倒入木耳，放入油面筋，加适量水。
8、调入适量酱油，胡椒粉。中火烧10分钟左右。
9、烧至汤汁变少，变浓稠，加少许盐调味，出锅后撒少许葱花。
[小窍门]
出锅前盐要少放一点或者不放，肉馅里和酱油都已经含盐。
使用的厨具：炒锅
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