咖喱腰果鸡丁饭
“ 咖喱，据说排在众多抗癌食材的首位，搭配脂肪含量较低的鸡胸肉，以及日常饮食必要的坚果类——某日中午，厨子的一人餐。”
[主料]
熟米饭：1小碗
咖喱：将近1块（6联块的那种）
无皮熟腰果：适量
鸡胸肉：适量
胡萝卜：适量
蒜苗：适量（蒜苔）
食用油：适量
盐：适量
料酒：适量
[辅料]
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[咖喱腰果鸡丁饭的做法步骤]
1、鸡胸肉用少许料酒、盐和淀粉拌匀。
2、取咖喱一小块
3、胡萝卜、蒜苗切丁，腰果备用。
4、蒜苗用水稍稍焯一下。
5、米饭一小碗
6、咖喱块用热水化开
7、锅中放油，先煸炒胡萝卜
8、盛出后再加油炒鸡丁
9、快熟时倒入咖喱糊
10、这时的火转小火，炒匀后放入米饭
11、放入胡萝卜
12、最后加入蒜苗，出锅前先加盐调味
13、最后洒上腰果，盛出
14、蒜苗换成洋葱和青豆，应该是比较常见的搭配。家里的洋葱吃完了，某日忽然又很想搞这个，就改用蒜苗了，一个顶俩，调味、配色都有了。
15、这个一人份，味道还不错噢。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭