凉拌苦瓜
“ 说实话，一直不喜欢苦瓜那苦苦的味道。看了那么多有关苦瓜的资料，也历经了身边无数人的言传身教，再看看自己日见臃肿的身材，还是老老实实地吃苦瓜吧！”
[主料]
苦瓜：一根
[辅料]
红辣椒：少许
[配料]
咸盐：少许
白糖：少许
味精：少许
香油：少许
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌苦瓜的做法步骤]
1、一根就够了。
2、中间剖开，挖去瓜瓤子。
3、切片。
4、锅加水烧开，加少许盐，把苦瓜放入略烫，迅速捞出冰凉。
5、加少许红辣椒丝，加盐，白糖，味精，少许香油拌匀。
6、装盘即可。
[小窍门]
1、，烫苦瓜时水中加少许盐，苦瓜会更加翠绿。
2、，不要过多地加入调味料，以保持苦瓜的原味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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