来自秋季的自然馈赠--原汁原味清蒸大花蟹
“ 清蒸大花蟹完整地保留了蟹的原汁原味，蟹肉白鲜嫩，黄膏腴美，边剥边吃，口中先是被蒜香和酸咸味道轻轻包围，而后又是被外壳包裹住，鲜嫩汁水流出的肥肥蟹肉，味蕾与身心全满足，别有情趣！”
[主料]
螃蟹：3只
蒜末：10g
酱油：20ml
[辅料]
姜末：10g
醋：8ml
油：10ml
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[原汁原味清蒸大花蟹的做法步骤]
1、螃蟹洗净
2、螃蟹放入蒸格，盖上盖子大火蒸15分钟
3、准备姜、蒜、酱油、醋、油各适量
4、香气喷出时拿出螃蟹备用
5、配料在碗中拌匀，淋在蟹上即可
[小窍门]
螃蟹清洗有妙招：
1、、先将螃蟹浸泡在淡盐水中，合其吐尽污物，然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦
2、、用刷子刷洗全身身，再捏住蟹壳
3、、扳住双钳将蟹脐翻开，由肚脐尖处挤压肚脐盖中央的黑线，将其粪便挤出，最后用清水冲洗干净即可
使用的厨具：蒸锅
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