红烧茄子
[主料]
茄子：2根
[辅料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
香醋：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧茄子的做法步骤]
1、茄子切滚刀块。
2、姜蒜切碎。
3、半碗清水、加料酒、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖调成汁。
4、锅注油烧热、下姜蒜炒香。
5、倒入茄子翻炒片刻至变软。
6、加入调料汁大火烧开转中小火焖烂。
7、撒葱花出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐