酸笋爆鸡胗
“ 酸笋是中国传统的美食，有上千你的历史。开胃，健脾，下饭菜的必备。鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A等，鸡胗助消化，丰富的维生素。 家常菜——酸笋爆鸡胗，下饭开胃必备。”
[主料]
鸡胗：300克
酸笋：150克
青椒：2个
红辣椒：5个
[辅料]
油：5ml
盐：4克
酱油：2ml
料酒：2ml
生姜：3克
香菜：5克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[酸笋爆鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；
2、鸡胗捞出沥干水，切片；酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用；
3、热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；
4、爆炒酸笋五成熟；
5、爆炒辣椒八成熟；
6、加入酸笋；
7、加入鸡胗翻炒
8、放盐、香菜炒均即可
[小窍门]
1、.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；
2、.鸡胗爆炒熟是变硬的；
3、.酸笋加辣椒会变辣；
使用的厨具：炒锅
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