广东老火靓汤-当归党参乌鸡汤
“ 乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。”
[主料]
当归：20克
党参：15克
莲子：30克
红枣：10克
乌鸡：半只
[辅料]
百合：20克
黄芪：15克
薏米：50克
枸杞：10克
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[当归党参乌鸡汤的做法步骤]
1、准备所有的材料
2、把所有的材料浸泡20分钟（有硫磺的需要浸泡12小时）
3、把乌鸡放进锅里面煮3-4分钟。捞出，洗干净备用
4、把所有的材料和乌鸡都放进锅里面，放进2L的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，开锅前15分钟放进适量的盐就可以了。
[小窍门]
当归党参乌鸡汤，是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料，更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。当归补血活血、调经止痛;黄芪补中益气，调理气虚。更有枸杞、红枣、党参皆为补血良品，百合、莲子薏米等清心润肺材料，是一款适合长期食用的老火靓汤
使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、炖盅、汤锅
所属分类： 汤类 汤羹 产妇 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐