猪肝拌藕片
“ 莲藕是特别好的食材，生吃鲜藕能清热解烦，
解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。煮熟
的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五
脏，有消食、止渴、生津的功效。凉拌菜简单爽口，尤其过年过节，大鱼大肉吃多了，来一盘爽口菜也是非常不错的。”
[主料]
莲藕：1根
猪肝：200克
[辅料]
葱花：1段
蒜：4瓣
姜：1片
味极鲜：1勺
醋：1勺
香油：小半勺
香菜：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[猪肝拌藕片的做法步骤]
1、准备好食材切好。
2、莲藕切片，放在开水中加几滴油和少许盐，烫焯3分钟，捞出来放凉水冲，这样保持藕片的脆度。
3、然后各种调味料放上拌匀即可吃，太简单有木有。
[小窍门]
注意莲藕处理过程。我买了做好的猪肝就比较简单了。
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