酸辣昂刺鱼
“ 昂刺鱼肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，是优质的水产品。昂刺鱼有益脾和五脏，属于高蛋白低脂肪的食品。。。
至于味道怎么样，根据自家的口味，加调料就可以了。。。”
[主料]
昂刺鱼：540克
[辅料]
干辣椒：适量
姜片：适量
蒜头：适量
香葱：适量
郫县豆瓣酱：4勺
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
香醋：适量
白糖：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[酸辣昂刺鱼 的做法步骤]
1、食材：昂刺鱼（已洗净）、干辣椒（已剪开）、姜片、蒜头、香葱、郫县豆瓣酱
2、在已洗净的昂刺鱼中，加适量的料酒。
3、加适量的盐。
4、抹匀、腌制20分钟。
5、烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜头和干辣椒炝锅。
6、随后，加入4勺郫县豆瓣酱。
7、翻炒翻炒。
8、接着，加适量的清水煮开。
9、然后，下入已腌制过的昂刺鱼，加适量的生抽。
10、加适量的香醋。
11、加适量的白糖。
12、调味煮开。
13、煮上10分钟。
14、最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。
使用的厨具：炒锅
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