芹菜炒鸭肠
“ 微辣”
[主料]
鸭肠：一盒
芹菜：一根
[辅料]
老干妈油辣椒：一大勺
古龙香菇肉酱：一匙
黑胡椒：适量
鸡粉：适量
糖：少许
盐：两勺
小红辣椒：一支
卤汁：半碗
白胡椒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芹菜炒鸭肠的做法步骤]
1、小红辣椒一支切碎
2、一大勺食用油、几滴芝麻油烧热，放入切好的小红辣椒爆香；再放入一大勺油辣椒、一匙古龙香菇肉酱，加入半碗卤汁，调小火，加少许盐，熬出红油
3、把熬好的红油倒入碗中备用，残渣倒掉
4、将熬出的红油放在小碗备用；鸭肠用盐揉搓洗净后加少量黑胡椒粉、白胡椒粉和椒盐粉腌制10分钟；芹菜洗净切好
5、讲红油倒入锅中烧热，放入芹菜翻炒，再放入切成段的鸭肠翻炒，加入少许糖，半勺盐调味
6、装盘
使用的厨具：炒锅