川北凉粉
“ 我是80后何辣，四川人，喜爱美食，热爱生活。喜欢我的就加我微信吧jssj-cdmxc，朋友圈每天更多川菜做法更新。”
[主料]
凉粉：适量
[辅料]
豆豉：适量
花生：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
麻辣神油：适量
生抽：适量
醋：适量
盐：适量
糖：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[川北凉粉的做法步骤]
1、凉粉冲洗晾干切条装碗，哈哈不要切的太厚不入味，太薄易断唷
2、葱姜蒜切沫
3、这步有很多种做法：1可以油烧热冷却会，将剁碎的豆豉小米辣葱姜蒜炒香，2或者油烧热浇在上面。
41、⃣️将豆豉和麻辣神油混合，总量为吃饭的碗半碗。2⃣️姜末、蒜末、生抽，醋、盐、糖，鸡精、味精混匀，加一点点冷开水水稀释一下，淋在凉粉上（选择上个步骤的第二种。3⃣️加豆豉麻辣油、花生、葱花
5、稍微拌一下，可以开吃啦。
[小窍门]
制作要点：糖、盐、醋加足，做好尝一下，差什么补什么
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 川菜