葱炝鱼
[主料]
鱼块：500克
[辅料]
姜：100克
酱油：5ml
小葱：100克
盐：5克
花椒：20克
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[葱炝鱼的做法步骤]
1、姜切块，葱切段
2、鱼块加盐，花椒腌渍，沥干。
3、不粘锅内倒入油，加姜片平铺油上，油冒泡后铺入鱼块，鱼四面煎干表皮水分后下葱段
4、葱段垫铺鱼下，煎至鱼四面金黄捞出裹酱油在下锅放到葱上继续煎，鱼表皮酥脆捞起装盘即可！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜