红烧茄子
[主料]
茄子：适量
线椒：适量
[辅料]
蒜末：适量
[调料]
盐：适量
白糖：适量
生抽：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧茄子的做法步骤]
1、茄子切滚刀块，加盐腌制10分钟。
2、用水冲洗一下挤掉水分。
3、碗中放入蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺老抽、一勺淀粉、少许鸡精，加水调成料汁。
4、锅内放油烧至六成热、下茄子翻炒两分钟。
5、下线椒翻炒几下。
6、倒入料汁，翻炒一会。
7、汤汁收干出锅。
8、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐